棒棒鸡丝by田螺姑娘

棒棒鸡丝by田螺姑娘的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图

   
2. 第2步.

   1. 煮鸡肉 准备一大锅清水，在水里放入大葱段、花椒粒和拍碎的姜片，把水烧开。

   
3. 第3步.

   鸡小胸入锅，拨散。关火，盖上锅盖焖上6分钟。

   
4. 第4步.

   判断鸡胸肉是否熟透的标准，就是在6分钟后揭开锅盖，用筷子掰弯鸡胸肉（鸡胸肉：？？），看看最深入的肌理是不是已经变成全白。 煮好的鸡胸肉捞出来，略晾凉，然后拆或切成粗细合适的丝。

   
5. 第5步.

   2. 调料汁 趁着煮鸡胸肉的时候，开始调料汁。把辣椒油或香油和芝麻酱混到一起，暂时不要加入其他调料，朝同一个方向搅拌。 芝麻酱遇油才好泄开，先别加液状调料

   
6. 第6步.

   待芝麻酱完全和匀之后，再混入其他液状调料一起搅拌均匀

   
7. 第7步.

   3. 拌鸡肉 芹菜洗净之后切成段，铺在碗底（也可以换成黄瓜丝），上面码上拆好的鸡胸肉丝。 最后把酱汁淋上、拌匀就可以了。