酥皮豆沙果仁饼
酥皮豆沙果仁饼的做法说明
这个方子跟蛋黄酥的方子很接近，孩子们更喜欢吃豆沙，所以馅用了豆沙里面放了很多果仁，酥皮里面也很有嚼头，孩子们的最爱之一。
酥皮豆沙果仁饼的做法与步骤
- 第1步.
面皮材料全部混入搅拌均匀
- 第2步.
酥皮材料全部混入搅拌均匀
- 第3步.
各自揉成完美面团，盖保鲜膜醒30分钟
- 第4步.
准备好馅料的材料，除了豆沙其他材料可以随意准备喜欢什么放什么，重量700克就好
- 第5步.
把豆沙和全部果仁混合搅拌均匀
- 第6步.
分成等量的16个小球备用
- 第7步.
把酥皮分成16份
- 第8步.
把面皮和酥皮各自分成16份备用
- 第9步.
把酥皮包入面皮中
- 第10步.
收口朝下干成牛舌状，从下往上卷起
- 第11步.
盖上保鲜膜醒30分种
- 第12步.
收口朝下侧面干成牛舌状
- 第13步.
从下向上卷起，盖上保鲜膜醒30分种
- 第14步.
如图对折
- 第15步.
如图压平
- 第16步.
干成小饼把豆沙果仁包入
- 第17步.
包子一样收口，一定要包紧
- 第18步.
口朝下压成小饼
- 第19步.
提前铺好锡纸，把小饼放入烤盘
- 第20步.
上色材料准备好
- 第21步.
抹上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻再抹一层鸡蛋液，烤箱200度预热
- 第22步.
烤箱山下火200度烤30分钟，观察颜色及时盖上锡纸
- 第23步.
出炉啦，从烤盘拿出来的时候就酥的掉渣
- 第24步.
开口笑
- 第25步.
酥酥的，满满的果仁
小贴士
16个小饼的量，一次烤了8个分两次烤的
