常州美食豆腐汤
常州美食豆腐汤的做法说明
怀念家乡的味道
常州美食豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
嫩豆腐切成小片
- 第2步.
香菇木耳切丝
- 第3步.
百叶切丝
- 第4步.
油豆腐切丝
- 第5步.
两个鸡蛋取蛋清
- 第6步.
榨菜切碎
- 第7步.
芡粉，我用的菱粉
- 第8步.
香菜切碎
- 第9步.
香菇木耳油锅煸炒放开水，加盐调味后煮2分钟
- 第10步.
加入豆腐烧开
- 第11步.
开小火淋上鸡蛋清、勾芡，水开后放入百叶丝、油豆腐丝，加入少量鸡精
- 第12步.
起锅加入榨菜和香菜碎，完成！
小贴士
加蛋清及勾芡时一定要小火，把汤顺时针搅成漩涡后慢慢细线状淋入。
