白菜胡萝卜包
白菜胡萝卜包的做法说明
每到冬天我们家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~
这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~
白菜胡萝卜包的做法与步骤
- 第1步.
洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。
- 第2步.
将所有的食材都切碎，放入碗中。
- 第3步.
加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。
- 第4步.
面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。
- 第5步.
面团和成光滑的状态就可以取出来了。
- 第6步.
分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。
- 第7步.
拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。
- 第8步.
做好所有的。
- 第9步.
放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。
- 第10步.
发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍。（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显。）
- 第11步.
开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。
- 第12步.
蒸好以后关火，等待5分钟左右。
- 第13步.
然后揭开锅盖~
- 第14步.
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。
2.馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。
