肉丸子鱼头白菜汤
肉丸子鱼头白菜汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼头剁成4块，洗干净，两面煎金黄
- 第2步.
先用砂锅加水煮开，把煎好的鱼头放入砂锅里，加几片姜片，盖上锅盖中火熬30分钟左右，汤汁呈奶白色
- 第3步.
猪肉洗干净，用料理机（装大刀网）摇成肉末，加两片姜片也一起摇碎
- 第4步.
摇好的肉末加盐、生抽、鸡精、胡椒粉、芹菜末、一勺淀粉搅拌上劲，团成肉丸子备用
- 第5步.
差不多30分钟后，汤变奶白色，加入白菜再煮5分钟左右
- 第6步.
继续加入肉丸子
- 第7步.
再煮5分钟左右，至肉丸子熟透，加盐、胡椒粉调味
- 第8步.
关火后加入香菜
- 第9步.
超级鲜美😍
