豆豉小炒四季豆J_小葱’S
豆豉小炒四季豆J_小葱’S的做法说明
复刻金蝉食府里的一道菜😁
周末的家庭聚餐时吃到的扁豆丝儿，觉得不错，
没放肉，减了辣，吃起来也不错，记录菜谱
豆豉小炒四季豆J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：四季豆切丝儿，小米椒斜切，杭椒斜切，蒜切片，蚝油加水调成蚝油汁
- 第2步.
锅中倒入油，油量比平时稍为多一点，油热加入蒜片
- 第3步.
然后倒入四季豆丝儿，翻炒均匀，待四季豆丝儿微微变色
- 第4步.
加入适量生抽
- 第5步.
加入豆豉，翻炒
- 第6步.
倒入调好的蚝油汁
- 第7步.
翻炒均匀
- 第8步.
慢慢的四季豆会变色，利用汤汁慢慢炖煮一下，易熟
- 第9步.
汤汁快干但四季豆不一定熟透，再加入适量的水炖煮
- 第10步.
再加入少许白糖提鲜
- 第11步.
加入适量鸡精，翻炒均匀
- 第12步.
再加入小米椒和杭椒继续翻炒
- 第13步.
出锅前加入依据口味放入盐，豆豉比较偏咸，盐可以少一点
- 第14步.
然后盛出即可～开始享用美味吧
小贴士
1⃣️四季豆切丝儿更容易熟
2⃣️四季豆炖煮过程可以稍为加长时间，豆角类以免不熟中毒
