腊肉炒白菜

腊肉炒白菜的做法与步骤

1. 第1步.

   腊肉、腊肠用水煮过，去灰尘、油、盐，切片

   
2. 第2步.

   锅烧热，肉下锅翻炒一会儿，加水，闷干，将肉炒熟

   
3. 第3步.

   水差不多闷干，将切好的蒜、辣椒用油爆炒一下

   
4. 第4步.

   将切好的青菜放入锅中翻炒，加适量水，炒熟青菜

   
5. 第5步.

   准备勾芡的酱汁，生粉、适量鸡精、酱油（腊肉本身有咸味，少量）、老抽、水，拌匀。酱汁倒入锅中，一两分钟后可起锅。