腊肠炒蒜苔
腊肠炒蒜苔的做法说明
制作时间：10分钟
制作简易度：★
口味：咸鲜
腊肠炒蒜苔的做法与步骤
- 第1步.
腊肠切薄片，蒜苔去头尾切成4CM的长段，大蒜切碎，红椒切圈。
- 第2步.
锅内放1小匙油，冷油放入腊肠片及蒜蓉小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
- 第3步.
锅内剩下的油，放入蒜苔及盐1/4小匙，中火炒至蒜苔表皮有些微起皱即熟。
- 第4步.
倒入事先炒好的腊肠，加入味精调味。
- 第5步.
再翻炒1分钟即可。
- 第6步.
成品
小贴士
1.腊肠本身有油脂，所以炒的时侯不需要放太多的油。一定要冷油小火下锅，不然就容易炒糊了，炒糊了的腊肠吃起来很硬。
2.炒蒜苔时不需要再放油了，煎腊肠时会出油脂，另蒜苔不易入味，所以要先放盐炒。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
