川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”
川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”的做法说明
周末时间和朋友们聊到了成都地道美食—麻婆豆腐，普通的食材被赋予了麻、辣、鲜三个元素后，最终焕发出让人欲罢不能的不凡口感。既然如此，川妹子怎么不露一手厨艺呢？
川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐切成小方块、姜蒜切碎备用；
- 第2步.
猪瘦肉切成肉末，再放入碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀备用；
- 第3步.
锅中放入适量菜籽油，烧至6成热；
- 第4步.
油锅中依次放入切碎的姜蒜、豆瓣酱、肉末、炒香；
- 第5步.
锅中再次加入适量清水烧沸；放入切好的小豆腐、适量盐；
- 第6步.
大火煮3分钟，放入花椒粉、辣椒粉；
- 第7步.
最后淀粉勾芡，轻轻翻炒两下，起锅咯！
- 第8步.
为了增加它的“颜值”，我小切了葱花撒在上面哦！
小贴士
望着这道“麻婆豆腐”，我没能抵挡住诱惑，直接拿起筷子开吃起来！舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，温烫鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后，浓稠的汤汁，嗤嗤顺着喉咙往下滑，瞬间填满胃的寂寞，还没来得及好好回味，下一场与麻辣战斗的回合又开启了序幕。
要小心哦！有点烫哦！
