宣威火腿烩黄豆腐

宣威火腿烩黄豆腐的做法说明

宣威黄豆腐，豆腐做好后用植物染料一起下锅再煮熟，就有了黄色的豆腐块，豆腐的口感整体偏老，一切为二下酒菜妥妥儿的，冬天天冷坐在靠路旁烤着吃也是云南人喜欢的吃法，蘸点椒盐或者单山蘸水，寒冷的冬天让胃有了依靠；切薄片加火腿青椒一起烩，加水煮透火腿的咸香浸在豆腐里，起锅时勾薄芡，让汤汁挂在豆腐上，火腿青椒蒜香，各种味道均匀巧妙融合在一起，比吃肉还香。