咖喱龙虾盖饭
咖喱龙虾盖饭的做法说明
咖喱原产于东南亚，意思为“多种香料混合而成的”的意思，每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样，是一道非常多变化的菜肴。
因为气候炎热，所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材，以达到提高食欲的效果。
不过这种辛辣不是每个人都能接受的，所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。
使咖喱的味道变得更柔和，更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界，成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。
咖喱龙虾盖饭的做法与步骤
- 第1步.
龙虾清洗干净，去头，用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀，即可以很轻松把虾肉完成剥出。
- 第2步.
剥下来的虾头不要扔，用筷子轻轻把虾黄拨出来，装碗里备用。
- 第3步.
苹果切成小块，放入料理机中，加入100ml水，高速打碎。
- 第4步.
过滤出苹果汁，备用。
- 第5步.
热锅下油，先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味，再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄，转小火炒出虾油。
- 第6步.
虾仁下锅，翻炒到虾仁变红。
- 第7步.
加入咖喱块、苹果汁，小火炖煮2分钟至咖喱块融化，汤汁变浓稠，加入椰浆和淡奶。
- 第8步.
配上白米饭、一杯冷饮，一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐，完成！
- 第9步.
完成
- 第10步.
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小贴士
淡奶在大型超市比较容易买到，如果不想放也没什么问题。
打碎的苹果泥也可以放进去，不过会影响菜品颜色，看自己取舍啦。、
市面上买的咖喱块一般都有调味剂，不需要额外加入过多调味料。
