酱香饼
酱香饼的做法说明
大家一直期待的酱香饼做法来啦！这个饼真的太好吃啦！酱香饼是否好吃主要看酱。这个酱我是在头条上看到一个市售的配方，看了以后感觉太复杂了。还有很多没有听过的材料，非常不适合自家制作。然后我根据他那个专业配方改良变成最简单的家庭版。虽然改良了家庭版，但是味道我觉得跟买的也没什么区别，反正很好吃啦！我老公说可以出去摆摊了。虽然我改良成为家庭版，但是需要的材料也蛮多的，需要好几种酱料。请大家搬好小板凳，准备好笔记本。
酱香饼的食材和调料
| #酱料# | |
| 郫县豆瓣酱 | 3大勺 |
| 李锦记海鲜酱 | 2大勺 |
| 李锦记蚝油 | 1大勺 |
| 亨氏番茄沙司 | 1大勺 |
| 纯芝麻酱 | 1大勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜片 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| #饼胚 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 200克左右 |
| 盐 | 2克 |
酱香饼的做法与步骤
- 第1步.
郫县豆瓣酱3大勺 李锦记海鲜酱2大勺 李锦记蚝油1大勺 亨氏番茄沙司1大勺 纯芝麻酱1大勺 大蒜1头 洋葱1/4个 姜片适量 孜然粒适量 一起放入料理机，加入一点水搅拌成泥。
- 第2步.
锅烧热，倒入适量油，倒入打好的酱中小火翻炒。
- 第3步.
酱里水份炒出一些，放入糖和十三香炒匀。酱的水份也不要炒太干，还是要保留一些水份。然后倒在密封盒里。做好的酱可以保存一到两周。
- 第4步.
做饼的材料混合揉成一个柔软的光滑的面团。温水可以用80度的温水。然后盖上湿布醒20分钟。
- 第5步.
面团分成2—3份，根据你家锅的大小决定。
- 第6步.
面擀开，擀薄一些。
- 第7步.
均匀的抹油，再撒一层十三香。
- 第8步.
从上至下卷起来。
- 第9步.
再横着卷起来。尾部压在下边。
- 第10步.
然后压扁擀开。要擀的比你的饼铛大一圈。
- 第11步.
平底锅烧热，倒入油，把饼胚放进去，就要弄的皱皱巴巴的。我一直不懂为什么这个饼要弄的皱皱巴巴，谁能给我解释一下。
- 第12步.
看到饼胚鼓起来了，抹一些油。
- 第13步.
翻面。再煎到底部金黄。
- 第14步.
然后抹酱。
- 第15步.
撒熟芝麻和香葱。
- 第16步.
切成菱形块就可以开吃啦！一定要趁热吃啊！超级香！
