奶香吐司（甜面团）新手配方+和面机
奶香吐司（甜面团）新手配方+和面机的做法说明
这个方子记录下来给自己用的。因为自己是新手，按照厨房里的几个热门方子做的都很失败，所以请教了烘焙学校的老师要了甜面团的方子。这个面团可以适合做各种甜的面包，（凹造型）非常香，也非常软。很多方子里用的都是金象面粉（老贵了，新手好怕浪费）我用了凯旋门的高粉，用这个方子非常适合，也不贵。
奶香吐司（甜面团）新手配方+和面机的食材和调料
| 高筋面粉（凯旋门） | 250克 |
| 细砂糖 | 40～45克 |
| 奶粉 | 7克（不加也可以） |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 100～125克 |
| 改良剂 | 1g （我没有加过，也很好） |
| 盐 | 3克（最后外放） |
| 黄油 | 25克 |
奶香吐司（甜面团）新手配方+和面机的做法与步骤
- 第1步.
高粉250g+糖（40g～45g）+奶粉7g+酵母5g+鸡蛋+水（100g～125g）具体看面团吸水效果【不放盐，不放盐，不放盐】
- 2.
和面机1档5分钟基本成团+2档10分钟
- 3.
加+黄油25g 2档继续10分钟 黄油融入进面团
- 4.
最后厨师机2档10分钟 +盐3g（一丢丢的加进去）
- 5.
等和好之后的面团很光滑（想要出摸继续揉，我不纠结，反正吐司很好吃）
- 第6步.
醒了10分钟的面，就拿去凹造型了，进行发酵（1发2发都可以，我试过）冬天用了2个半小时，9分满，得到一块“砖头”
- 第7步.
格兰仕烤箱威力太大了，只要130℃ 40分钟，就出炉了。直接倒扣～完美！
- 第8步.
最后可以diy的做，比如加红豆，加香肠
小贴士
水先加一半，第一次和面5分钟，观察着，剩下的慢慢加进去，到所有面粉都跟着和面勾基本不占就行了。
盐要再黄油之后在放。一样有味道。
奶粉和改良剂放不放随意。
不要用植物黄油！没有奶香味，也不够软，烤出来面包会硬（我就这么做过）
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