青椒土豆丝（基础版）

青椒土豆丝（基础版）的做法说明

都沦落到要看青椒土豆丝的菜谱，你一定是一枚天真无邪的厨房小白。所以，不整那些个没用的，用最真诚的心，最直白的语言，告诉你：把它们一起下锅炒了撒盐就行。哈哈哈，开玩笑，来小白科普开始了。

1.
挑选一只圆润饱满的胖土豆，新鲜的，带着泥土的芬芳。然后选择你喜欢的削皮器，去皮，洗净。把它投进一盆干净的凉水中，让它冷静一下，因为一会它就要被切了。
2.
挑选一只丰满的青椒，不要管它是圆的，长的，去蒂，洗净。把肚子里的籽和白色的筋去了，当然，如果你不怕辣，忽略。
3.
开始动刀。青椒，切丝。土豆，切丝。土豆如果不好下手，可以先切一刀，把平的剖面放在砧板上，这样就稳当了。然后切片，再把片切丝。丝要尽量细。实在很难的话建议多买一个土豆。切好的土豆丝，用水冲冲，让它冷静冷静，然后继续放水中，冷静冷静。因为它一会就要被炒了。
4.
开始炒。开火（小白建议开中火），开抽油烟机，锅里倒油。轻轻晃一下锅子，让油滑过锅内大部分面积。然后心里默念5，4，3，2，1下锅土豆丝，青椒丝，一起下锅，翻炒，如果干可以淋一点水，炒炒炒。看到青椒软下来，好了。盐，放半勺。白醋，淋几滴。关火，盛盘，一气呵成。