摊鸡蛋饼咯 | 你的早餐我们包圆啦~哈哈

摊鸡蛋饼咯 | 你的早餐我们包圆啦~哈哈的做法与步骤

1. 第1步.

   将200g的面粉和400g的水放在一起搅拌均匀，搅拌至面粉无颗粒状无结块即可。

   
2. 第2步.

   将平底锅放入适量油加热，然后倒入适量酱油（生抽）、盐、糖以及清水，咸淡和甜度根据个人口味调整，大火煮沸。

   
3. 第3步.

   淀粉加水调匀，然后倒入煮沸的酱油料中起稠，煮到冒泡变稠关火，盛入碗内待用。（这个就是甜面酱啊）。

   
4. 第4步.

   在平底锅内放入食用油，加热（火不要太大），将适量的面糊倒入平底锅内。

   
5. 第5步.

   用这个竹蜻蜓把面糊赶开成圆状，尽可能别漏洞，实在有漏洞就勺一点面糊补上，边缘不圆没事，鸡蛋下去立马圆啦~

   
6. 第6步.

   将鸡蛋整个敲入，撒一点点盐和葱花，那竹蜻蜓均匀赶开。注意这个步骤火千万不能大，火一大的话蛋饼底部容易糊。让中火慢慢烘烤地步，等鸡蛋液基本凝固的时候，用铲子把鸡蛋饼翻一个面。

   
7. 第7步.

   在鸡蛋饼的背面均匀涂抹刚制作完成的甜面酱。注意：做这步时可以把火给关闭了。

   
8. 第8步.

   用铲子和筷子一起，把鸡蛋饼折叠成你喜欢的样子，就可以出锅啦……

   
9. 第9步.

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