你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?

你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?

你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法说明

天底下有不爱吃面的人,

但没有在深夜肚子饿时拒绝一碗面的人,

这个道理,TVB早就告诉你了。

无论是失恋男女在哭得肝肠寸断后被一碗面治愈,

还是加班到很晚累瘫在沙发,还没睡的老妈关心道:你饿不饿?我煮碗面给你吃?一碗面到底有多好吃,TVB才会不懈地煮了十几年?从上古时期的《陀枪师姐》《法证先锋》,到现在的《使徒行者》《溏心风暴3》,小时候迷恋的是港剧里那种浓郁的人情味和温馨的市井气,请组员喝奶茶的阿Sir,煲汤的同居闺蜜,傲娇的茶餐厅老板,同时迷恋上的还有港剧里陌生又看起来好吃的香港美食,白糖糕,钵仔糕,鸡蛋仔,菠萝包,咖喱鱼蛋,干炒牛河,猪肠粉,南丫岛豆腐花……一碗面是最简单的料理。

开水下面,加些盐油,煮些青菜,佐以拌面酱、沙茶酱、牛肉酱等入口,简简单单就很美味。

一刻钟煮面,一刻钟吃面,饥肠辘辘的人只要半个小时就能填饱肚子,所以TVB知道,没有比“给你煮碗面”更治愈的了。看到这里,你有没有想要今晚夜宵煮碗面的冲动?

让舌尖被温暖的汤汁,滑溜的面条,可口的配菜包裹着宠爱,就算发胖也甘心!

本期,这道“日式荞麦汤面”的制作方法教给大家,希望给你们的夜宵带来一些灵感。

你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的食材和调料

中筋面粉200g
荞麦50g
1撮
100ml
金针菇15g
蟹味菇15g
油豆包1个
温泉蛋半个
鱼轮1片
菠菜15g
15g
胡萝卜10g
昆布汤500ml
味淋2茶匙
淡口酱油2茶匙
浓口酱油1茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙

你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法与步骤

  1. 第1步.

    KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐,开启6档

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    边搅打边加入水,搅拌均匀至松散的小面团。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    厨师机安装意粉压制器(压制器安装细孔),出面口放个平盘,将小面团揉合成稍大的面团,面团表面滚一层面粉

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    放入入料口,开启4档,用按压棒轻轻按压,压出细面后,划动分割器切断面条即可。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅内加水大火煮沸后,放入荞麦面,煮1分钟后捞出沥干装入碗内。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮汆

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烫后捞出,码在面条上。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    换干净的锅,加入昆布高汤,中高火加热,加入味淋、酱油、白糖和盐,煮开后淋在面条上。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    最后放上温泉蛋、京葱片即可食用。

    你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?的做法步骤 第10步

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