海鲜大咖-鲜嫩多汁，好吃到吮指！
海鲜大咖-鲜嫩多汁，好吃到吮指！的做法说明
美食君请客吃饭，当然得让大咖来！
海鲜大咖-鲜嫩多汁，好吃到吮指！的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制一会儿。
- 第2步.
粉丝提前用冷水泡发，金针菇洗净备用。
- 第3步.
清水加姜片、葱结、料酒煮沸。
- 第4步.
下各类小海鲜迅速焯烫，捞出备用。
- 第5步.
烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇。
- 第6步.
再铺入准备好的各类海鲜。
- 第7步.
锅内热油，爆香大量蒜末，加小米椒碎加入小米辣生抽盐糖蚝油炒香。
- 第8步.
加入半碗清水大火收汁。
- 第9步.
将做好的酱汁淋在海鲜上。
- 第10步.
盖上锡纸。
- 第11步.
烤箱提前预热至200℃，放入海鲜，烤25分钟即可。
- 第12步.
没有烤箱，也可以直接用蒸的，更鲜！外面吃这道菜，贵得很还吃不爽，自己在家做不到百元就能享受饕餮大餐。
小贴士
1. 关于海鲜选择 —— 挑喜欢吃的就行，但尽量不要壳太大的。
2. 关于海鲜焯烫 —— 过一遍葱姜料酒沸水迅速捞出，焯太久就不嫩了。
