客家人的猪脚姜💕
客家人的猪脚姜💕的做法说明
猪脚姜是客家人坐月子的时候吃的一道美食，小的时候，邻居家生了娃娃，小朋友们都会拿着碗筷去趁上一碗
冬天煲上一锅，暖身又温补😋
小仙女们赶紧动手做起来
客家人的猪脚姜💕的做法与步骤
- 第1步.
🤗🤗
- 第2步.
用蒸蛋机把鸡蛋煮熟冷却剥壳备用
- 第3步.
猪蹄请店家帮忙砍好，冷水浸泡出血水
- 第4步.
姜块用钢丝球刷干净表面的泥土切片，不需要削皮(削也可以)
- 第5步.
花生煮至半熟，15分钟左右，捞出备用
- 第8步.
猪蹄冷水下锅，加入姜片煮至沸腾后继续煮个1分钟，(这个步骤我们叫飞水，这样煮出来的猪脚姜不会油腻)，然后用流动的清水洗干净
- 第10步.
重头戏来了😊 一定一定一定要选择这两种醋 两瓶一起倒，倒至稍微高出猪蹄即可
- 第12步.
全部材料放进瓦锅里(一定要瓦锅) 大火烧开转最小火煲半个小时， 整个过程不加一滴水，这才能起到补的作用
- 第13步.
开吃😋😋😋😋
小贴士
一定要用图文的那两种醋
冰糖的用量根据个人口味增加减少
煲好的猪脚姜可以室温存放2个星期甚至更久，隔几天加热一下即可
