『甜酥挞皮』Alex西点分享课堂第五期

『甜酥挞皮』Alex西点分享课堂第五期的做法与步骤

1. 1.

   厨师机搅拌缸加入黄油 打至顺滑

2. 2.

   加入糖粉和盐 搅拌均匀

3. 3.

   分三次加入蛋液搅拌至完全融合

4. 4.

   加入两种粉类 搅拌均匀

5. 5.

   取出面团于案板上 进行四次折叠

6. 6.

   擀至1cm厚度 包上油纸 冷藏3小时

7. 7.

   冷藏后取出可捏挞皮