【150大卡】银鱼鸡蛋羹

【150大卡】银鱼鸡蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   干银鱼泡发好，用盐和胡椒粉腌上，小葱切碎 鸡蛋打散，放一部分银鱼，加入1.5倍的温水，少许盐，搅打均匀

   
2. 2.

   盖上保鲜膜(牙签扎几个孔)、盖子或盘子（防止蒸锅水流入），水开后放入蒸锅。 大火蒸7分钟左右（蛋液边缘凝固），把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。 鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸

3. 第3步.

   关火后焖2分钟 撒上葱花、蒸鱼豉油，开吃