Kitty酸奶慕斯蛋糕
Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法说明
方子参考了泡芙小牛奶的食谱，可用于6寸圆模！
Kitty酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
| 奥利奥饼干 | 85克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 170克 |
| 酸奶 | 105克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖或糖粉 | 40克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 粉色巧克力 | 15克 |
| 黑色巧克力 | 6克 |
| 黄色巧克力 | 2克 |
| 学厨6寸Kitty慕斯圈 | 1个 |
Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所需要的材料都准备好。
- 第2步.
将奥利奥饼干用擀面杖压碎或者用料理机打碎，黄油放入小碗中隔水融化。
- 第3步.
趁热将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
- 第4步.
用锡纸或保鲜膜把慕斯圈底部包好。
- 第5步.
拌好的饼干碎铺满底部，用擀面杖压平，放入冰箱冷藏备用（或冷冻）。
- 第6步.
吉利丁片剪成小块放入冷水中泡软。
- 第7步.
奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器搅拌均匀。
- 第8步.
将酸奶倒入奶油奶酪糊中，可分次倒入。
- 第9步.
搅拌均匀。
- 第10步.
将糖粉或细砂糖倒入淡奶油中，用打电器打到有纹路不易消失（不要打发）
- 第11步.
将泡软的吉利丁片隔水融化。
- 第12步.
将吉利丁液倒入奶酪酸奶糊中，搅拌均匀。
- 第13步.
芝士酸奶糊和淡奶油糊充分搅伴均匀。
- 第14步.
倒入慕斯圈中，轻轻晃动将表面晃平整，放入冰箱冷藏过夜或4-6小时。
- 第15步.
将准备好的巧克力隔水融化。
- 第16步.
把融化好的巧克力液用小勺盛入硅胶模具中，然后用抹刀抹平，刮去多余的巧克力液，放入冰箱冷藏。
- 第17步.
冷藏好的慕斯从冰箱拿出，用吹风机对模具周围吹一会儿或者用热毛巾敷下。
- 第18步.
向上轻轻提起慕斯圈后成功脱模。
- 第19步.
将KITTY脸型片放到蛋糕上，标记下蝴蝶结，眼睛，鼻子的位置，然后将之前做好的巧克力装饰摆上，就大功告成了。
- 第20步.
成品图。
