葱油花卷的制作
葱油花卷的制作的做法与步骤
- 第1步.
将除葱花和色拉油以外的所有用料混合揉光并完全发酵(春秋天30分钟，夏天10分钟，冬天1小时）。
- 第2步.
将面团揉面，压面3－4遍，压成长方形，长30，宽22左右的面皮。
- 第3步.
刷油加葱。
- 第4步.
分成四等分，依次折起来。
- 第5步.
用薄一点的刀切成12等分。
- 第6步.
两块面对压，开面在中间。
- 第7步.
中间用筷子压一下。
- 第8步.
拉长一边拉住，一边180度转了两头接位压好整形。
- 第9步.
在烧至60度水温的笼屉上醒发25分钟笼屉盖子盖好。
- 第10步.
水烧开蒸8分钟，关火焖三分钟就可以出炉了！
- 第11步.
香喷喷的花卷出锅！
