一次发酵的软妹南瓜葡萄干吐司
一次发酵的软妹南瓜葡萄干吐司的做法说明
秋天到，南瓜俏，金色的秋日结满了丰盛的果实。一个大南瓜，我给你变出来一个金灿灿的吐司如何。汤种的方法可以让你得到一个软妹吐司。配方来自于女神姐姐@乖乖与臭臭的妈 ，这里是减半一个450g吐司盒的量。
一次发酵的软妹南瓜葡萄干吐司的做法与步骤
- 第1步.
小锅中倒入高筋面粉和水，搅拌均匀。
- 第2步.
开小火，一边加热一边搅拌，直到成粘稠的糊状，关火。盖好盖子，室温晾凉后冷藏保存。着急的话凉透之后可以直接用。
- 第3步.
汤种面糊倒入面包桶内，依次加入熟南瓜泥、糖、高筋面粉、耐高糖酵母和盐，把面包桶放入面包机内，启动imix程序30分钟。揉面15分钟的时候加入黄油。30分钟程序结束之后再揉10分钟。
- 第4步.
揉好的面团放在硅胶垫上，平均分成三份。如果有一些粘，放一些面粉防粘。把面团儿揉圆后用保鲜膜盖好，静置15分钟。洗好葡萄干儿备用。
- 第5步.
取一块儿面团儿擀开。铺一层葡萄干儿，然后卷起来，捏紧收口。
- 第6步.
依次做好三个，长度稍微比吐司盒长一些。
- 第7步.
把三根做好的面团儿编辫子一样编起来。
- 第8步.
整形好的面团放入吐司盒内，吐司盒放入烤箱内发酵程序发酵，记得放温水在烤箱内。因为我们这边天气比较凉，所以我用了两个小时。发酵时间因你们自己的温度决定。
- 第9步.
发酵好的面团儿，表面刷全蛋液。
- 第10步.
烤箱提前上下火180°预热，烤45分钟，上色及时加盖锡纸，要不表面容易烤焦。出炉立即脱模，凉透后再切片儿。
- 第11步.
dangdang～，金灿灿软绵绵的的南瓜葡萄干吐司就烤好啦，是不是很有秋天的气息❤
- 第12步.
再来一张
- 第13步.
再来一张
小贴士
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
