漢堡肉餅

漢堡肉餅的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料準備好

   
2. 第2步.

   放入攪拌機 也可以手動剁

   
3. 第3步.

   攪拌均衡後取出來 加入黑胡椒和鹽 之後左手拋向右手 右手拋向左手 來回十次左右 直到感覺到黏手 黏在沾板上也能不掉下來

   
4. 第4步.

   下油熱鍋 把肉餅中間按凹下鍋 因為中途漢堡肉會收縮蓬漲 按凹就不會爆開

   
5. 第5步.

   煎到兩面變色加醬汁

   
6. 第6步.

   醬汁是蠔油➕半碗水 蓋上蓋子 直到收汁完就可以關火

   
7. 第7步.

   陳皮如果沒有好的可以不放 因為不好的陳皮會苦澀