西红柿土豆炖扇子骨
西红柿土豆炖扇子骨的做法说明
一直不喜欢油腻的汤 不要问我为什么 还不是因为肥😭 自从知道家里炖的那种肉汤里面含有很多很多的脂肪以后就再也不敢碰了 后来发现一个炖汤神器—扇子骨（是猪的一种骨头，不是扇子的骨头😂）油脂含量少 而且火候到了它是可以咬的 就是像甘蔗一样嚼出汁的😋 这是精华
扇子骨又名猪扇骨有的又叫火烧骨、片片骨
即猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头 对对对就是很多地方拿来给狗狗磨牙的那个骨头😂 有次去菜场买这个 叫老板帮我砍小块 老板说：“你就一块丢给它啃嘛！” 哎 我只能弱弱给老板说“我吃的” 尬聊了有木有😂😭 不过这个也不怪老板 我们这很少有人拿这个炖汤 广东那边倒是很多人和我一样喜欢这个煲汤
西红柿土豆炖扇子骨的做法与步骤
- 1.
扇子骨泡出血水 然后冷水下锅 加点料酒煮出血沫 捞出洗净 加姜、直饮水 高压锅20分钟或者小火慢炖1.5小时
- 2.
土豆去皮洗净切块 大块点 西红柿洗净划十字刀（也可以直接切成4瓣）
- 第3步.
把西红柿、土豆和枸杞加入汤中 高压锅再来10分钟或者慢炖30分钟 到时间加少许盐（吃淡点 看咸点）开啃😋
小贴士
1、买骨头的时候一定要喊老板砍小块 不砍小你就没得啃啊
2、有的地方卖扇子骨是带了一层肉的或者带脆骨的 脆骨是精华 好吃
