酱烧海皇鱼
酱烧海皇鱼的做法说明
为了让嘴叼的女儿吃鱼，听说这鱼刺少，第一次买，按菜谱先做下尝尝。
酱烧海皇鱼的做法与步骤
- 第1步.
海皇鱼去鳃和内脏，沥干水分
- 第2步.
葱姜蒜切好备用
- 第3步.
热油放入葱姜蒜，干辣椒炒香
- 第4步.
放入海皇鱼
- 第5步.
大火，沿锅边倒入料酒，米醋加入酱油提味，放入黄豆酱
- 第6步.
加入清水烧开，放少许老抽上色
- 第7步.
加入盐，白糖，小火烧制10分钟
- 第8步.
大火收汁即可
- 第9步.
出锅，装盘。
小贴士
水要摸过鱼身，否则没等鱼肉入味就干了。
收汁前可以尝尝咸淡。
吃不了那么多，所以只做了两条，所有调料我都减半了。
