糖麻叶
糖麻叶的做法说明
小时候什么都稀缺，同学们有家庭条件好的就会带个糖麻叶当早餐，当时看着人家吃，自己只能默默流口水，后来上班了，看到有卖糖麻叶的就会买，连着吃了几年，有了孩子以后出去的少了，也不太爱吃甜食，就很少买了，春天上营养配餐课的时候问过老师做法，结果也没顾上讲，自己搜索了好几个菜谱试着做了一回，味道还不错，这两天总是听到外边路上有人叫卖，就想着再做做，顺便整理成菜谱，记录一下。
糖麻叶的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
将A配料和成面团，放在温暖的地方发酵，（配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。)
- 第3步.
面团和好后将B配料中的红糖和水倒入锅中熬到水开糖化，然后倒入面粉搅匀，晾凉备用
- 第4步.
发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折（没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心，忘记拍图了😓）
- 第5步.
将对折后的面片切成自己喜欢的大小，在中间切一刀，一头向里翻转一下，就可以炸了，炸到上色（手忙脚乱没有拍图，下次补）
- 第6步.
红糖和水熬成糖浆（或参考别人糖稀的做法，随个人喜好来做）
- 第7步.
控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了（不沾糖浆也很好吃）
小贴士
方中用到的油是胡油，不喜欢胡油用别的油也是可以的，只是颜色没有那么深，水量自行调整，发这个菜谱纯属是为为了方便自己操作而记录的，第一次发很多不足，下回补全。
