豉香板筋(🐷)
豉香板筋(🐷)的做法说明
猪板筋肉带一层薄薄的肥肉，一点儿肥肉都不吃的朋友建议放弃。
如果你能接受一些肥肉，那板筋肉就是天使般的存在！它弹牙柔软、带着脂香，吃完不塞牙，缺点是吃多了腻。
豉香板筋(🐷)的做法与步骤
- 第1步.
买这样的板筋肉，洗干净切成小指粗的条。
- 第2步.
切好姜和洋葱，我把肉切成块了，很后悔，条会更好吃。
- 第3步.
勺子是普通吃饭的勺子，放入1勺蚝油、4勺生抽、2勺淀粉，腌制图中所有食材，腌十分钟。
- 第4步.
油锅下蒜末和豆豉，炒到微微粘锅，下腌好的肉和洋葱。
- 第5步.
翻炒翻炒，锅快炒干时放2勺料酒，可以多一些。 (其实我腌肉的时候生抽放少了，后来补了两勺生抽……) 锅又快炒干时，加一碗水，淹没食材一半的水量，盖上锅盖焖五分钟。
- 第6步.
开盖后继续翻炒，把水分炒干，就可以出锅啦。
- 第7步.
和米饭太搭了，我充满罪恶感……
小贴士
十分下饭，记得煮米饭，加点小米辣会更好吃。
