小鸟（小鸽子）馒头
小鸟（小鸽子）馒头的做法说明
这是另一款整形手法的鸽子馒头，尾巴短点就是小鸟馒头，尾巴长点就是鸽子馒头。这里我就展示短尾巴小鸟的造型！
小鸟（小鸽子）馒头的做法与步骤
- 第1步.
面团材料揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟左右，倒桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没有毛孔把它搓长。
- 第2步.
把长条分成四份
- 第3步.
取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。
- 第4步.
用切板或其它工具在椭圆形下册压出如图压痕。
- 第5步.
在用切板在如图位置切二下，切断。
- 第6步.
翻一面，如图把中间那一小条折回来。
- 第7步.
圆的另一头如图卷起
- 第8步.
二头一弯向后捏紧
- 第9步.
用拇指把捏紧的地方压扁，如图压的印痕。再把头部用手指捏尖，就是小鸟的嘴巴了！
- 第10步.
用牙签戳出小鸟的眼睛，二边都要戳。
- 第11步.
有芝麻可以沾水贴在眼睛部位。
- 第12步.
依次做好，放温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍收按上去回弹，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，关火后焖三分钟再开盖出锅即可！
小贴士
如果量大要适当增加蒸的时间哦！
