珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）
珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）的做法说明
转自抖音王小勺美食记，稍加改编 味道不错
珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）的做法与步骤
- 第1步.
大青虾12只
- 第2步.
去头去壳去虾线加葱，剁一剁
- 第3步.
稍微剁几下即可，剁大了下锅会变成沫沫
- 第4步.
剁好的虾加入一个鸡蛋清，少许白胡椒，少许香油，一个方向拌匀 娃娃菜洗净取叶子部分，胡萝卜切片 我格外加入了干蟹味蘑 很好吃
- 第5步.
锅中加油后加凉水（油稍微热一下即可，否则会崩锅） 下蟹味蘑（可不加）
- 第6步.
水开后加入虾丸子 我觉得用两个勺子一起操作比较方便 单手拍摄无法还原现场。。 此时虾丸子下锅动作应迅速且一气呵成，否则第一个丸子都老了，最后一个还没熟。。
- 第7步.
下完虾丸子就可以下蔬菜啦 ，稍微翻滚几下即可。 再放点盐和白胡椒粉
- 第8步.
然后就好啦，这次做了三大碗的量，天冷了 喝的热乎乎的～
