椰蓉麦穗面包
椰蓉麦穗面包的做法说明
麦子熟啦！
周末在家各种撸面包，自己拌的椰蓉真香！
椰蓉麦穗面包的食材和调料
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 白糖 | 30克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 吉士粉 | 6克 |
| 蛋黄 | 2只 |
| 牛奶 | 根据厚薄程度加 |
| 椰蓉 | 60克 |
| 中种面团 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 牛奶 | 35克 |
| 高粉 | 20克 |
| 低粉 | 40克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 白糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
椰蓉麦穗面包的做法与步骤
- 第1步.
椰蓉馅：黄油软化加入细砂糖和打散的蛋液（2个蛋黄或者一个全蛋）均匀后加入奶粉、吉士粉加入牛奶控制厚薄程度，最后再加入椰蓉，不要太厚，不容易涂面片。
- 第2步.
将中种面团所有材料揉成光滑面团，发酵至2倍大。
- 3.
将发酵好的中种面团撕成小块，然后和主面团材料放一起揉成光滑，后油法，发酵至2倍大。
- 4.
发酵好的面团分成4份，揉圆，松弛15分钟。（我用一半的面团做了3个心型，所以分成5份）
- 5.
椰蓉馅也根据自己的需求分好
- 第6步.
面团压扁擀成长舌形状，放上椰蓉馅。
- 第7步.
卷起，二边头部捏紧。
- 第8步.
做好的面包胚发酵二倍大小，斜口剪，往左边摆完右边摆。。。
- 第9步.
刷上蛋液，180度15分钟
- 10.
超级香
