大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】
大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
每个人都有自己的脚丫，这样造型可爱的大脚丫面包，你GET到了吗？
大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）
- 第2步.
面团中材料，除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜
- 第3步.
放入容器盖上保鲜膜
- 第4步.
放入凯度蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大
- 第5步.
将发酵好的面团取出，按压排气
- 第6步.
分成每个60g的小面团
- 第7步.
取一个面团放在按板上，轻轻地上下滚动几下成椭圆形，再用擀面棍擀成脚丫形，在脚掌处均匀切四刀（如图）
- 第8步.
切好的面团分别为5个脚趾，在每个脚趾上卷一小节切好的香肠（如图）
- 第9步.
做好的脚丫放入凯度蒸烤箱进行第二次醒发，醒发功能40度醒发30分钟
- 第10步.
取出醒发好的面团，刷一层鸡蛋液，放上培根片（ 培根片切丝）再撒适量的芝士
- 第11步.
放入凯度蒸烤箱选择上下烤170度，烤15分钟
- 第12步.
出炉撒上少许的珠葱末装饰即可
小贴士
1.发酵：面团可以均匀的受热，使得面团可以更好的发酵，气孔可以充分的舒展开来
2.上下烤：这样烤制的时候，上色均匀好看，烤制出来的面包口感好。
