芝士夹心牛肉饼
芝士夹心牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
①往牛肉糜内撒上适量的盐、黑胡椒和百里香（可换成其他香料）后，倒入少许生抽和红酒，搅拌均匀
- 第2步.
②平底锅中放入黄油，中火溶化，倒入切碎的洋葱末炒至软烂，盛出冷却
- 第3步.
③往牛肉糜中倒入炒香的洋葱末，顺时针一个方向搅拌上劲
- 第4步.
④取适量牛肉糜压成肉饼（大概汉堡的大小），往中间放入适量马苏里拉芝士碎，再包裹起来捏紧，以免煎的过程中芝士流出
- 第5步.
大小没控制好哈哈哈哈哈哈哈哈
- 第6步.
⑤热锅下黄油蒜，小火煎牛肉饼，每面2－3分钟，看肉饼情况，若肉饼弄的比较厚的话，那要注意侧面最好也煎一下。（或者每面煎饼分别入烤箱烤一会儿也行）
- 第7步.
⑥最后撒上一些黑胡椒颗粒或香料就好啦
- 第8步.
热的时候里面的芝士还能拉丝哦
小贴士
1、牛肉最好带点肥油，这样做出来的煎好后牛油香比较刺激味觉也比较多汁
2、炒洋葱末时加入点盐，可更快炒软洋葱，也可倒点牛奶调味
3、做牛肉饼时可在双掌中薄薄地涂少量橄榄油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中来回扔10次左右
