【药膳】砂锅乌鸡
【药膳】砂锅乌鸡的做法说明
由于爱人近期体弱多病，抵抗力下降，又赶上生理期，特意备制药膳乌鸡补养身体。
使用了当归、黄芪、西洋参等常见药材，有补血益气，去寒增强免疫力之效。
【药膳】砂锅乌鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材全部用计量器精准量过，药材这类东西，千万不要多放，用量过多并无益处，另外一锅乌鸡汤满满的中药味也不好……（西洋参，没买到党参，就用这个吧）
- 第2步.
当归
- 第3步.
经【本草纲目】记载：“山药当归枸杞go！山药当归枸杞go！”（周杰伦版本本草纲目……）吃完就能go了！（黄芪）
- 第4步.
枸杞
- 第5步.
桂圆肉
- 第6步.
大枣去胡
- 第7步.
药材准备完毕
- 第8步.
摆放拍照！
- 第9步.
将配菜洗净放置一旁备用
- 第10步.
乌鸡冷水入锅，加入少许料酒及姜片，大火烧开，撇去浮沫，冷水冲凉，冲去油渍，备用
- 第11步.
将食材摆放至砂锅内，乌鸡置于底层。
- 第12步.
倒入白水，水不要少，毕竟是熬汤。
- 第13步.
开大火煮沸后转文火慢炖，虚扣盖子（防止漾锅）
- 第14步.
文火慢炖
- 第15步.
文火慢炖2个小时，放入适量盐，少许糖（不喜欢也可不放）口尝咸淡适中即可出锅。
- 第16步.
即便汤汁再有营养，也抵不过肉，所以肉还是要吃两块。
- 第17步.
乌鸡本身的油脂都炖出来了……
- 第18步.
蒸饭
- 第19步.
配上一碗精华煮的白米饭，开始养生的生活吧。
