牛肉饼寿喜烧
牛肉饼寿喜烧的做法说明
北方等待暖气的日子很难熬
想吃寿喜烧没牛肉片了
实践证明，肉饼比肉片好吃十倍
牛肉饼寿喜烧的食材和调料
| 大葱后段 | 一根 |
| 香菇 | 四朵 |
| 牛肉馅 | 400g |
| 白菜 | 一小棵 |
| 然后什么苦菊之类随便什么菜 | 一堆 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛油 | 一块 |
| 浓口酱油 | 适量 |
| 味淋 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 魔芋丝 | 一袋 |
| 乌冬面 | 一袋 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 豆腐 | 一块 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
牛肉饼寿喜烧的做法与步骤
- 第1步.
大葱切沫放入牛肉馅中，加入两勺淀粉，加入适量黑胡椒粉，打入一个生鸡蛋，搅匀。 用手分成四分，做成图示的椭圆形(你可以做成任何形状好吧) 起一不粘锅，倒入食用油，油热后小火煎至肉饼两双面定型，后取出放在厨纸上吸干血水和油
- 第2步.
起一寿喜烧火锅(可以是各种炊具) 此处rp使用为珐琅铸铁锅 小火将牛油化开
- 第3步.
将切好的洋葱和部分大葱放入锅中煸香
- 第4步.
将肉饼防牛肉饼放在锅中，向锅中按2:1:1的比例加入浓口酱油，味淋，米酒，适当加入少量砂糖，怕甜可以不加，水或者高汤可以加一些不要太多，有肉饼一半高即可，中煮开后，小火盖盖8分钟(此处为珐琅锅操作，其他炊具过程中尽量浸没肉饼) ---大家要是觉得太麻烦，可以买寿喜烧汁--
- 第5步.
后把豆腐，白菜，苦菊，香菇，魔芋丝(提前焯水过凉)，大葱(大葱特好吃，一定一定要放)等食材放入锅中，小火盖盖4分钟，开盖后加入乌冬面小火半分钟起锅
- 第6步.
完工
- 第7步.
打一个生鸡蛋蘸这肉饼，赞美火锅发明者之后，来一大口吧
小贴士
嗯，大葱太好吃了一定要放
很多家的寿喜烧汁比较甜而且很淡，如果觉得有一些不好接受，不要跟他讲道理，直接往里面兑生抽，推荐不要加过多的水，锅开之后食材还会出水，毕竟要酱汁浓一些才好吃
牛肉我就是市场买胸口肉绞的 和牛？过年才舍得吃一次吧
