彩色迷你饺子（宝宝版）
彩色迷你饺子（宝宝版）的做法说明
囡囡不爱吃肉，老母亲变着法子给做，饺子经常只吃皮把肉吐了，无论里面肉多肉少，也是神了。这次只好变着花样来点彩色饺子让她食欲大增多吃些肉😔颜色都是蔬菜粉，宝宝可以放心吃。
彩色迷你饺子（宝宝版）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
1.面粉倒入盆内，倒入清水搅拌成絮状，用手和成光滑面团
- 第3步.
2.把面团平均分成4份，取三份分别加入菠菜粉、紫薯粉、蝶豆花粉，将颜色用手掌根部揉匀，盖上保鲜膜进行醒发15分钟
- 第4步.
3.面团醒发的功夫将牛肉、香菇，芹菜，娃娃菜切小丁，再全部混合剁碎，加入蛋清、淀粉、植物油搅拌上劲
- 第5步.
4.醒好的面团取出用手掌根部继续揉十来次进行排气，然后压扁，用擀面杖檊成薄片
- 第6步.
5.用模具压出花型，将饺子馅放入饺子皮中间，饺子皮按着花纹对折即可，每种颜色都这样重复
- 第7步.
6.包好吃不完的码好冷冻即可
- 第8步.
7.近照
- 第9步.
8.煮熟的早餐
- 第10步.
9.开吃
小贴士
面团压扁后先用擀面杖檊薄些，然后如图五的左下角那个图面上撒上面粉防粘，把面卷起两手来回檊两次，边檊边微微向两边用力，铺开面团转个角度继续卷起来回檊，直至面片是自己想要的厚度即可
蔬菜粉的添加步骤可以在面粉加清水前就混合，也可以像我一样先把面团和好再加蔬菜粉，蔬菜汁也是可以的哦。但用蔬菜汁记得水量要减少，否则面团太软也不行。总体水量看面粉的吸水量，不同面粉吸水量也不同
