向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭
向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭的做法与步骤
- 第1步.
碗中打入两个鸡蛋，加少许盐。
- 第2步.
用蛋抽将鸡蛋打散，加入适量水淀粉，搅拌均匀。
- 第3步.
将蛋液放一旁备用
- 第4步.
平底锅中刷少许食用油，开小火
- 第5步.
舀入一勺蛋液，缓慢的转动平底锅，使蛋液自然流淌成一个厚薄均匀的圆
- 第6步.
煎好的蛋皮装盘备用。
- 第7步.
将蛋皮按1厘米宽度切成长条。
- 第8步.
胡萝卜拿一部分切成均1厘米宽的长条，一部分切成心型。锅中烧水，将切好的胡萝卜放入锅中焯一下水。
- 第9步.
胡萝卜捞出备用。
- 第10步.
准备两碗冷饭
- 第11步.
碗豆洗净
- 第12步.
锅中烧水将碗豆焯水。
- 第13步.
碗豆捞出备用。
- 第14步.
剥2-3个咸鸭蛋，将蛋黄挖出。
- 第15步.
咸蛋黄的蛋白部分压碎。
- 第16步.
锅中少许食用油，下咸蛋黄
- 第17步.
咸蛋黄炒至冒泡
- 第18步.
倒入冷饭、蛋白、碗豆，翻炒均匀
- 第19步.
放入适量肉松，继续翻炒。
- 第20步.
将锅中所有食材翻炒均匀。
- 第21步.
起锅装入一个小碗，稍微压紧反扣在盘中，使炒饭形成一个圆形的饭团。
- 第22步.
用之前准备好的蛋皮及胡萝卜条在饭团上面交错编织，边上围一圈切好的心型胡萝卜作装饰。
- 第23步.
在蛋皮格子上面小心的放上碗豆。
- 第24步.
向日葵像型蛋包饭就做好了。
- 第25步.
切开里面就是咸蛋黄肉松炒饭~
