墨西哥面包/菠萝包/豆沙包

墨西哥面包/菠萝包/豆沙包的做法与步骤

1. 第1步.

   前四种材料

   
2. 第2步.

   加入鸡蛋和水

   
3. 第3步.

   面包机低速一档打发，防溅 材料差不多混合了换2档

   
4. 第4步.

   加入黄油和盐

   
5. 第5步.

   打发到一坨，黄油融化

   
6. 第6步.

   拿出一块看是否能成手套膜，可以多打一会儿不能少打

   
7. 第7步.

   打好的面团按重量分好，盖住发酵 可以放发酵箱 十分钟左右 坨面团是个技术活，双手包住面团往身体方向拉，底不动，使表面张开

   
8. 第8步.

   做菠萝包咯 把菠萝包材料混合，做成两张饼 这个很粘，做成饼不容易，要撒很多面粉

   
9. 第9步.

   面包发酵好后，把酥皮陷按压，做成比面包大点的皮

   
10. 第10步.

    面包反过来放到酥皮上，立刻翻过来，用模具按压表皮（要用点力不然烤出来没有花纹，也不能太用力压到面包，会发不开

    
11. 第11步.

    捏捏底部，使面包圆起来

    
12. 第12步.

    放入烤箱，200/190，10min

    
13. 第13步.

    出炉

    
14. 第14步.

    酥皮炒鸡好次啊！！ 趁热最好吃！

    
15. 第15步.

    下面是墨西哥包 所有材料在盆里混合

    
16. 第16步.

    用手打发。 一开始感觉有点**，后面就习惯了 用手打发比用工具打的好，打到发白差不多了

    
17. 第17步.

    用刮板放入裱花袋

    
18. 第18步.

    这样挤在发酵好的面团上 200/190 10min

    
19. 第19步.

    花纹不见了，感觉比菠萝包还好次

    
20. 第20步.

    好了这是豆沙包 包包子一样把豆沙馅包进去，把底捏紧

    
21. 第21步.

    用手按扁

    
22. 第22步.

    擀面杖擀成这样，尽量让豆沙馅擀均匀，一定不要擀破皮咯

    
23. 第23步.

    用刀子划出条状，细的好看，但是太细面包发起来会把条条扯破

    
24. 第24步.

    翻过来，手指把一边皮向外扯破

    
25. 第25步.

    从另一端卷过来，接口捏住

    
26. 第26步.

    卷起来放烤盘，注意接口处压在下面！ 200/190 10min

    
27. 第27步.

    出炉，美滋滋