无糖无油紫薯花🌸馒头
无糖无油紫薯花🌸馒头的做法说明
紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
无糖无油紫薯花🌸馒头的做法与步骤
- 第1步.
50克温水醒2克酵母。
- 第2步.
250克普通面粉，加入50克紫薯泥（紫薯蒸好后，捣成泥），醒好的酵母水和65克温水一起加入厨师机（如果没有厨师机，温水不要一次加入，根据揉的情况）。
- 第3步.
厨师机揉10分钟（人工需要至少20分钟），揉成团，放到没有油的盆里，用保鲜膜密封好，发酵。
- 第4步.
按下去不再回弹，发酵完成。
- 第5步.
用擀面杖擀成3毫米左右厚度的长条状，表面抹上油。
- 第6步.
根据条状大小，分成几块。
- 第7步.
取其中一块，拉长，对折，在中间折痕地方，切小口，尽量均匀，不要切断。
- 第8步.
把黄色面团放在里面点缀，卷起来，最下面压一下。
- 第9步.
成品，放热水锅里蒸10分钟，再焖3分钟，取出。黄色的是用南瓜做的，做法也很简单，下一次分享。
小贴士
装面团的盆不能有油。
