温州鱼丸
温州鱼丸的做法说明
说到鱼丸，总觉得是圆圆的，但温州鱼丸是长条的，并且在1998年被评为“中华名小吃"，做鱼丸主材为:鮸鱼、马鲛鱼。鲩鱼是胖头鱼，手机上鮸鱼写不好就跳出来鲩鱼了。古语云:食不嫌精。己充份体现在这道菜上了，吃货们得耐点心了！要不还是去开水冲方便面，静置三分钟吧！
温州鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
1、鮸鱼一条。今天(18年10月21日，杭州菜场15元一斤)。
- 第2步.
2、去鱼刺，必须反复摸啊摸！比三文鱼去刺复杂多了。
- 第3步.
3、剁成1x3cm的鱼条，不用去皮更合适。
- 第4步.
4、葱姜酒盐，使劲一个方向捏，直至出浆😛！
- 第5步.
5、我很笨，所以把鱼丸放菜板上，高手应该是用一根筷子象刀削面一样将鱼丸入锅(想象中)😛
- 第6步.
6、水开了入鱼丸，鱼丸浮起就好了，碗中放猪油、盐、醋、香菜或小葱即可😎
