超级简单玛格丽特饼干

超级简单玛格丽特饼干的做法说明
每块饼干的量我控制在8克,这个分量可以做98块,觉得多的可以份量减半。
超级简单玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料,蓝色碗是盐
- 第2步.
黄油软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打发。
- 第3步.
打到颜色变浅,体积变大
- 第4步.
蛋黄过筛,用手指或硅胶铲按压。
- 第5步.
蛋黄全部过筛成为蛋黄细末后用硅胶铲拌匀
- 第6步.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏一小时。
- 第7步.
烤箱中层,上下火170度,预热十分钟,烤15-20分钟
- 第8步.
买的小号包装袋,每带装了8块,蝴蝶结是另外购买的,送人建议买大号的袋子。
小贴士
1.煮鸡蛋时,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾后煮大约八分钟捞出,放在凉水里冷却,这样比较好剥,煮出来的蛋黄也较为干爽,容易通过筛网。
2.冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。
3.冬天做的话需要把黄油切成小块,这样容易打发一些。
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