黑糖肉桂卷
黑糖肉桂卷的做法说明
对搅拌要求不高，手揉相对友好版
黑糖肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶鸡蛋砂糖混合，加入盐
- 第2步.
加入高筋面粉，酵母
- 第3步.
搅拌至材料混合均匀，面团光滑，加入黄油
- 第4步.
揉到这个状态差不多，破洞边缘相对光滑就可以了
- 第5步.
室温发酵一小时
- 第6步.
将发酵好的面团擀成约40*30的长方形，刷上黄油，留底边不刷
- 第7步.
撒上黑糖和肉桂粉，黑糖容易结块，注意要用手碾开，留底边空白不撒馅
- 第8步.
卷起
- 第9步.
拿一把锋利的刀，切成梯形
- 第10步.
取一个切好的面团，拿筷子在中间压一道
- 第11步.
二次发酵30分钟
- 第12步.
烤箱提前180度预热，取出发酵好的面团刷上蛋液，180度烘烤15分钟
- 第13步.
烤好晾凉
