椰蓉山楂球
椰蓉山楂球的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：山楂(去籽)500克 山楂水60克 白砂糖80克 吉利丁片10克 椰蓉200克
- 第2步.
洗净晾干的山楂去头去蒂，切开去籽
- 第3步.
山楂冷水入锅中，大火煮5分钟左右，捞出冷却 »同款电陶炉开12档
- 第4步.
山楂倒入辅食机，倒入60克煮好的山楂水搅打成泥 »搅打时间根据自己的口感来定，想要细腻就久一些，想要颗粒感就短一些
- 第5步.
吉利丁片放入冰水中5分钟泡软 »用常温或者温水浸泡会导致吉利丁片融化哦
- 第6步.
山楂泥倒入平底锅中，小火翻炒15分钟 »同款电陶炉开5档
- 第7步.
倒入白砂糖，继续翻炒2分钟
- 第8步.
放入吉利丁片，翻炒5分钟，炒至略微成团的状态，盛出冷却
- 第9步.
用手搓成一个个小圆球
- 第10步.
在椰蓉上滚一圈，就完成咯~ »如果没有买到椰蓉，也可以在山楂球上浅浅的撒一层糖粉
小贴士
● 取用的时候一定要用干净无水，不带热气的勺子，不然会加速山楂酱变质
● 搅打时间根据自己的口感来定，想要细腻就久一些，想要颗粒感就短一些
