萝卜丝虾肉汤（秋季止咳润肺良品）

萝卜丝虾肉汤（秋季止咳润肺良品）的做法说明

我喜欢餐桌上有个汤，我做的汤非常清，又不喜很多调料，又希望简单快速。所以这个萝卜丝就是秋季经常做的菜了。
小时候秋天妈妈也经常做萝卜丝汤。

秋季风干物燥，容易咳嗽，建议大家特别是家有老人小孩的多喝此汤。

1.
萝卜的选择: 白萝卜可以红圆萝卜也可以红长萝卜也可以很水灵的萝卜可以有一种硬的红萝卜，切时怀疑人生，感觉是不是坏了，但是多煮会，萝卜软软的，萝卜味十足,也非常好吃
2.
虾的选择: 虾皮可以，油煎一下加水即可干虾仁可以，做法同上。冻虾仁可以，切碎炒一下备用，放汤里。。冻虾也可以，虾头煎出虾油，加水即可，虾仁单炒备用。鲜虾就不多说了。
3.
热锅凉油，虾皮或干虾仁下锅煎一下，加开水煮。
第4步.
煮沸后下扇贝柱提鲜（我把它当味精用）。下萝卜丝，多煮会煮软，此时汤也有点奶白色。下其他配料，比如炒好的虾仁，红椒碎等。湖南做法是不放虾仁，要放五花肉末的。五花肉末，一点就行，用料酒酱油盐烧腌碎碎的撒锅里即可，这样也可以不需要扇贝柱提鲜，肉末提鲜就够了。放盐，撒葱花，撒现磨胡椒面即可出锅。
第5步.
研磨瓶和擦丝刮刀入镜，超好用，推荐一下。