【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤
【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤的做法说明
天气渐凉的深秋冬初，又到了滋补贴膘的时候了！哈哈~来一碗暖暖的白鸭汤，元气满满。
【盒马鲜生】白鹜鸭具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，简单的烹饪之后就是一道美味佳肴。
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【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗干净控水备用。
- 第2步.
葱白切断，生姜切片，大蒜切片，干香菇和冬笋干提前泡发好对半切开，冬枣洗干净备用。
- 第3步.
鸭子斩件，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开焯水2分钟。
- 第4步.
焯好水的鸭块洗干净控水备用。
- 第5步.
炒锅加入食用油，烧至五成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸭块，翻炒五分钟。
- 第6步.
将炒过的鸭子移入砂锅中。
- 第7步.
放入香菇、冬笋干和冬枣，加入清水。
- 第8步.
盖上盖子，大火烧开，转小火，炖煮1小时后加入盐，在炖煮1小时。
- 第9步.
出锅时加入鸡精，撒上葱花，一道味道营养的白鸭汤就欧了！
- 第10步.
诱人养生汤。
小贴士
1、干货温水泡发3小时以上；
2、没有砂锅也可以换高压锅，1小时就可以了；
3、炒鸭子是为了炒出鸭子的油脂，让鸭肉口感更好。
