茄汁油焖大虾🍤

茄汁油焖大虾🍤的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切段，大蒜、姜、番茄切末备用 。

   
2. 第2步.

   大虾剪头，去须，开背去虾线。（开背时虾尾部分不要全部切断，留虾尾部分连接）用厨房纸吸干虾身多余水分至不滴水。

   
3. 第3步.

   油烧8成热，大虾放入油锅中火翻炸。

   
4. 第4步.

   翻炸至两面焦黄。（因为孩子喜欢吃所以我炸的没有那么干，只要水分炸干即可。)

   
5. 第5步.

   捞出炸好的大虾沥干备用。

   
6. 第6步.

   锅内留少许底油放入切好的番茄颗粒炒出香味，倒入蕃茄酱、姜末、蒜末继续煸炒至变色。

   
7. 第7步.

   接上图视频。

   
8. 第8步.

   倒入大虾煸炒片刻，加入料酒、白糖、少许开水大火烧开，关中小火慢煮3分钟。

   
9. 第9步.

   水淀粉调匀倒入大火收汁，放入葱段淋少许香油出锅。

   
10. 第10步.

    一份酱汁味儿十足的大虾就成功了^_^