罗勒烤猪肉配蘑菇
罗勒烤猪肉配蘑菇的做法说明
方子翻译自法国美食杂志Saveur
罗勒烤猪肉配蘑菇的食材和调料
| 一大片猪肉（平的片状） | 1kg |
| 罗勒 | 2把 |
| 白蘑菇 | 12朵 |
| Gorgonzola意大利牛乳干酪 | 150g |
| 烤制后的大杏仁 | 35g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 帕玛森干酪 | 30g |
| 橄榄油 | 10ml |
| 橄榄油（炒制洋葱） | 2汤勺 |
| 粗盐、细盐、黑胡椒 | 少许 |
罗勒烤猪肉配蘑菇的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度。将罗勒摘洗干净、蒜瓣去皮、美国大杏仁烤熟后，与5ml橄榄油、粗盐、帕玛森干酪一起放入搅拌机搅拌成浓稠青酱。
- 2.
将青酱均匀涂抹在猪肉一侧，从长的一头卷起来，用棉绳捆好。
- 3.
蘑菇摘洗干净切半，与1汤匙橄榄油、黑胡椒混合均匀，与猪肉一起放到烤盘中，烘烤30分钟。
- 第4步.
奶酪切成1厘米的方块，红葱头去皮，用一汤匙橄榄油一起拌匀后放到蘑菇上面铺好，烘烤十五分钟后顶部撒上杏仁碎。猪肉切片即可食用。
