家传超嫩白切鸡
家传超嫩白切鸡的做法说明
这是老爸拿手菜之一，以前只在过年时才做。
家传超嫩白切鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净，沥干水，葱切长段，姜两片，塞入鸡腹中。
- 第2步.
大锅放水(水量: 正好将鸡淹没)，烧开。
- 第3步.
将鸡放入滚水中。
- 第4步.
5分钟后，翻一面。
- 第5步.
再烧5分钟后，关火，焖10分钟。
- 第6步.
取出，趁热将盐均匀地抹满全身。
- 第7步.
等待鸡放凉的时候，可以准备沾料。 姜蓉，小葱末，盐，放入色拉拌均即可。 此沾料与白切鸡绝配。
- 第8步.
鸡放凉后，切块装盘，大功告成。 小贴士: 鸡要放凉后，再切，容易成形
