快手版烤箱烤牛肉
快手版烤箱烤牛肉的做法说明
鲜肉情况下切成薄片的牛上脑，用鸡蛋清腌好放冰箱里冻好，随时可以冰箱里拿出来解冻，加上调料腌制10分钟，口感嫩滑入口即化，如果想吃有韧劲儿的话，切到0.5厘米厚度条状腌制一个小时到两个小时。
夜宵快手菜首选。
快手版烤箱烤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
所有调料放置碗中，因为肉比较薄腌制十分钟足够。
- 第2步.
均匀放在架子上面。烤箱底一定放锡纸。
- 第3步.
230度5-10分钟变色断生就可以食用，依据个人口感。我有时候喜欢吃特别干的，可以调到160度，多烤几分钟。
- 第4步.
这是6分钟的。
- 第5步.
快熟的时候再撒上孜然烤一会儿。孜然就能出来香味儿。
小贴士
1.鸡蛋清先腌制，相当于嫩肉粉效果。
2.肉一定要选上脑。其实这个肉我是为了涮锅用的。有四川的干料腌制一下，相当好吃。
3.刀功不好的可以把肉冻一下再切，但是没有鲜肉切出来的口感好，可以让卖牛肉的代加工。
4.烤肉酱本来就是咸的，盐一定少放，依据个人口味。
5.健康的饮食就是薄盐少油。
6.牛肉出水比较多，用锡纸烤完以后有肉沫味，这样烤血沫就会滴在锡纸上。
