雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙

雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙的做法说明

雪花奶芙是综合了沙琪玛和雪花酥的做法，利用沙琪玛的面条取代了雪花酥的饼干，做出来的味道没有雪花酥甜，但也非常酥香可口，别有一番滋味哦……

雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙的食材和调料

沙琪玛面条
低筋面粉	30克
高筋面粉	160克
盐	1克
全脂奶粉	15克
泡打粉	4克
全蛋液	130克
奶香原味
棉花糖	100克
蔓越莓	15克
坚果	25克
黄油	25克
全脂奶粉	40克
沙琪玛面条	80克
草莓味
棉花糖	100克
全脂奶粉	32克
黄油	25克
开心果仁/其他坚果	25克
冻干草莓	10克
冻干草莓粉	8克
沙琪玛面条	80克
抹茶味/可可味
棉花糖	100克
全脂奶粉	35克
抹茶粉/可可粉	5克
坚果+果干	40克
无盐黄油	25克
沙琪玛面条	80克

雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙的做法与步骤

第1步.
【沙琪玛面条的做法】把所有干的材料混合在一起，然后加全蛋液，不要一次性加进去哦，分次下，要看面粉的吸水量，不同面粉的吸水量不一样
第2步.
揉成面团，面团的湿度是带着手套刚好不粘即可……
第3步.
然后把面团用擀面杖擀开成方形，约1毫米的厚度，擀的时候如果觉得粘的话可以拿点玉米淀粉放手粉......
第4步.
然后折3下，其实不折直接切也可以
第5步.
切成0.5厘米宽的条状，其实差不多就可以，没必要纠结有没有大小不一，因为做出来的成品是看不出啥来的......
第6步.
然后撒上些手粉混合捉几下，让它散开不粘在一起
第7步.
然后烧开一锅油，油温大概去到170-180摄氏度左右，没有温度计的就先把一小段的面条放进去试油温，如果放进去的面条一下子浮到上面就代表可以啦……
第8步.
把面团放到油锅里炸至金黄色捞出沥干油分
第9步.
面条沥干油分放凉后可以放入保鲜盒里保存5-7天，不过这个保存时间还得看保存的坏境和天气，地处湿度高低也会直接影响保存的效果。保存方式：在保鲜盒底部垫一层吸油纸，接着放入面条后在面上再盖上一层吸油纸，然后再加盖一层保鲜膜，最后才盖上保鲜盒的盖子。吸油纸可以把多余的油吸走，让面条保持干爽，不怕一下子就变得不脆了。盖上保鲜膜是为了加强密封的效果……
第10步.
【雪花奶芙的做法】先把材料准备好，坚果可按喜好选择，蔓越莓可以等量换成任意的果干
第11步.
把黄油放入不粘锅里用小火慢煮至融化
第12步.
加入棉花糖
第13步.
小火慢煮至棉花糖完全融化
第14步.
加入全脂奶粉
第15步.
拌匀后即可关火
第16步.
再混合加入沙琪玛面条、坚果和蔓越莓
第17步.
戴上手套，用手把棉花糖和其他的材料混合一起
第18步.
用不粘盘整形……
第19步.
整形后如果觉得稍软，可以放一会儿再切，切成3x3x3cm大小的方块形
第20步.
最后随意撒上些奶粉就可以啦……奶粉的作用起到防粘和朦胧感的作用……